Con leche completa puedes hacer miles de recetas. Es que casi todas las #Recetas tienen la leche como uno de sus ingredientes. Hoy te quiero mostrar tres recetas con leche completa como ingrediente principal y que son tan fáciles que te sorprenderás de lo rápido que puedes hacerla.   

 Receta de Leche condensada

Necesitaremos:

2 tazas de azúcar

2 tazas de leche completa

1 cucharadita de esencia de vainilla

¼ de taza de agua

Preparación:

Colocamos en una olla el azúcar con el agua a fuego lento, movemos hasta que quede disuelto el azúcar. Luego retiramos del fuego y echamos la mezcla en la licuadora, le agregamos la esencia de vainilla y batimos aproximadamente un minuto.

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Vamos agregando de a poco la leche completa y continuamos batiendo hasta que la hayamos agregado toda. Se coloca la mezcla en un recipiente plástico, se deja reposar un poco y luego se refrigera. Listo. Ya tenemos nuestra leche condensada casera.

 

Receta de queso

Necesitaremos:

2 litros de leche completa

2 limones grandes

2 cucharadas de vinagre

Sal

Preparación:

En una olla a fuego medio-alto colocamos los dos litros de leche completa. Esperamos que se caliente hasta que esté  a punto de hervir. Antes de que hierva le echamos  el jugo de dos limones y dos cucharadas de vinagre. En ese momento la leche se empezará a cortar y seguimos moviendo para que corte más. Notaremos como lo solido de la leche se separa del liquido. Lo solido será nuestro queso.  

Luego pasaremos todo por un colador cubierto con una gasa.

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Todo el queso quedará en la gasa, esperaremos a que se escurra muy bien para luego envasarlo y echarle la sal a nuestro gusto.

Receta de Yogurt

Necesitaremos:

½  litro de leche líquida completa

1 yogurt firme comercial

Preparación:

Se coloca la leche en una olla a fuego medio-alto, cuando ya esté a punto de hervir se retira del fuego y se echa en un recipiente plástico. Se le agrega todo el yogurt firme, se remueve hasta que no quede grumos. Se tapa y se envuelve el recipiente con una toalla para posteriormente colocarlo dentro del horno o en un lugar oscuro preferiblemente. Se deja reposar 24 horas. Listo, ya tenemos nuestro yogurt casero. #comida #Cocina