En la actualidad el número de personas que se suma a nuevas tendencias alimenticias como el vegetarianismo y veganismo va en aumento, pero muchos siguen dudando de si realmente estas personas pueden seguir una alimentación sana y equilibrada. Especialmente se utiliza el argumento de que ese tipo de dietas carecen de las proteínas necesarias. Como mucho otros este es un mito más que rodea a la alimentación exenta de (productos) anímales. Esta concepción en torno a las proteínas surge de el mal hábito de ingerir un exceso de proteínas.

No todos los vegetarianos y veganos llevan a cabo el esfuerzo necesario para informarse de como adquirir todos aquellos nutrientes que nos son imprescindibles, desde las proteínas a las vitaminas.

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Las fuentes de información cada vez son más variadas y además siempre se puede recurrir a un nutricionista. 

Las fuentes de proteínas de las que disponen los vegetarianos son muchas y variadas, pero además, cualquier persona que también consuma #Animales puede añadirlas a su dieta para alcanzar un equilibrio entre las proteínas animales y vegetales. Algunas de las principales proteínas vegetales son:

  • Las verduras: ¿de dónde saca el ganado la proteína? Muy pocas veces se medita sobre esta idea. Si yo obtengo mis proteínas de un filete de ternera, el animal por tanto ha tenido que ingerir proteínas dentro de su dieta herbívora. No todas las verduras tienen la misma proporción proteica, solo hace falta buscar información.
  • Semillas de chía: Un nuevo alimento que poco a poco se está dando a conocer. Como cualquier tipo de semilla simplemente se puede espolvorear sobre batidos, yogures, helados... Una tercera parte de estas semillas están constituidas por proteínas. Perfectamente pueden sustituir al jamón york o atún de las ensaladas, así además serán más sanas en el tema de grasas, ya que el aliño de aceite de oliva o el aguacate es una fuente mucho mejor.
  • Leches vegetales: Yo misma me he sorprendido, pero lo cierto es que se puede renunciar perfectamente a la leche de vaca y obtener todos los beneficios de la leche de almendras y soja entre otras.
  • Legumbres: Garbanzos, lentejas, judías... Puede que no todos estos #Alimentos te agraden, pero seguro que encuentras uno que sí. Además, recuerda que esto también incluye por tanto el humus como fuente de proteína. Por cierto, si en un mismo plato combinas arroz y legumbres el valor proteico que obtienes es mayor. Esa es la razón que en época de hambruna en las lentejas se añadiese el arroz, un sustituto saludable del chorizo.

Estas son solo una de las pocas fuentes de proteínas vegetales, aunque hay muchas más seguramente estas sean las más comunes y más fáciles de añadir a nuestra dieta diaria.

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Una dieta saludable puede incluir carne, simplemente recuerda que tienes muchas más opciones a la hora de buscar tus proteínas. #Calidad de vida