Los irlandeses deben obtener calorías en abundancia, ya que el frio de Irlanda, lo hace indispensable. Además, este desayuno es sabroso y suculento, una verdadera tentación. Para prepararlo necesitaremos contar con el tiempo y la dedicación suficientes. Algunos lo preparan en una sartén lo suficientemente grande, como para hacer varias preparaciones simultáneamente.

Necesitarás:

Panceta, 100 gramos

Huevos, 2 unidades

Morcilla blanca (es una morcilla, preparada con carne y grasa de cerdo, pan, manteca y avena, sin sangre) 1 unidad

Morcilla tradicional, 1 unidad

Champiñones, 100 gramos

Tomates, 1 unidad

Tostadas, los irlandeses usan pan de soda, puede ser pan de molde. 2 unidades

Beans, (judías)  cocidas, 1 taza

Salsa de tomates, cantidad necesaria

Mantequilla, cantidad necesaria

Te negro

Preparación 

Comenzaremos con la panceta, la pondremos en la sartén para freírla hasta que esté bien dorada.

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En la misma sartén, recuerda que dijimos que debe ser de buen tamaño, colocamos las morcillas, los champiñones y los huevos, manteniendo la suficiente separación entre cada uno de los ingredientes. Deberás controlar que estén todos a punto, en el momento de servirlos. Para los huevos, sal y pimienta al gusto.

Las judías que deberán estar cocidas, las calentarás en otra sartén, para finalmente agregarles una salsa de tomates a tu gusto. Los tomates, partidos en 2, puedes pasarlos por un horno a temperatura media, solamente para calentarlos; otra opción es colocarlos sobre una plancha, con el corte hacia abajo y dorarlos un poco; también se les puede dar un dorado suave, en una sartén. Cuando todo esté listo, emplatamos.

En un plato lo suficientemente grande para contener todas estas delicias, colocamos las tostadas a las que habremos untado, con algo de mantequilla, sobre ellas ponemos los huevos; seguimos con las morcillas y los tomates, luego las judías, que ubicaremos en algún recipiente individual, para separarlas del resto, de manera que la salsa, no manche ni humedezca a los demás ingredientes.

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Acompañar con té negro y jugo de naranjas si te apetece. ¡Delicioso y fragante!

 

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