Cuando hablamos de una dieta vegana estamos hablando de un régimen alimenticio que no incluye la ingesta d carnes ni de sus derivados. Pero, ¿Se puede vivir saludable sin comer ningún tipo de carne? Algunas personas escogen ser veganas por razones religiosas, quizás por un deseo de preservar el medio ambiente o para mejorar su salud, que casi siempre es el caso. Una persona vegana conoce los beneficios de optar por una dieta exenta de carnes. Al decidir no comer ningún producto derivados de los animales; se reduce y se controla el padecimiento de enfermedades como hipertensión, diabetes, obesidad o  cáncer entre muchas otras.

La gran traba que está presente en el veganismo es la mala información nutricional.

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Aquella persona que decide ser vegana tiene que estar muy bien informada de lo que es una alimentación equilibrada. El consumo de los #Alimentos diarios debe satisfacer todas las necesidades del cuerpo, es por esto que en una dieta debe incluirse  todos aquellos nutrientes esenciales para una buena salud y que se fusionen de forma equilibrada.  La pirámide de la alimentación es un buen ejemplo a seguir al momento de incluir los alimentos en una dieta equilibrada. 

El consumo de proteínas es un aspecto que los veganos tienen que cuidar mucho porque la carne es un alimento rico en proteína de alta calidad y al privarse de ella completamente tiene que ser sustituida por otro alimento que aporte la misma cantidad de proteína. Los doctores expertos en el tema  opinan que una persona con una dieta vegana tiene que mezclar distintos alimentos, como por ejemplo los cereales con las legumbres; para poder obtener un buen aporte de proteínas.

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El consumo de la vitamina B-12 tampoco debe descuidarse. Esta vitamina  se encuentra mayormente en los productos de origen animal, atendiendo a esto, los veganos tienen que consumirla en pastillas si se llegase a presentar alguna deficiencia. 

Ser vegano no debería significar ser una persona muy delgada y con falta de energía. Si se consume de manera adecuada los alimentos, el veganismo puede convertirse en un estilo de vida muy beneficioso para la salud. #Cocina #Calidad de vida