San Valentín o el día de los enamorados, es una celebración tradicional que se festeja el día 14 de febrero. En este día las parejas se hacen regalos, van a cenar fuera o prefieren hacer una cena más íntima y romántica en casa.

Los #Alimentos ‘top’ de este día son: las fresas, nata, chocolate y vino.

A continuación propondremos un delicioso menú para celebrar esta noche tan especial.

Entrantes:

  • Jamón
  • Queso curado de oveja
  • Panecillos con paté

El mundo de los entrantes es muy variado, podemos poner tanto una cosa como otra, pero poca cantidad ya que después vienen varios platos más.

Como primer plato pondremos un rulo de queso de cabra, con cebolla caramelizada, tomates secos, cherrys, mermelada de fresa…

  • Rulo de queso de cabra
  • Cebolla
  • Azúcar
  • Tomates secos y cherrys
  • Mermelada de fresa
  • Pan

Sobre unas rodajas de pan pondremos una loncha de rulo de queso de cabra y la meteremos en el horno a gratinar.

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Cuando lo saquemos le pondremos los tomates secos, mermelada, tomates cherrys o lo que queramos.

Para hacer la cebolla caramelizada: Ponemos una sartén en el fuego con aceite, añadimos la cebolla cortada en juliana y lo tendremos a fuego bajo hasta que se poche. Una vez pochada le vamos añadiendo azúcar al gusto.

Para los amantes de las ensaladas podemos hacer una ensalada de nueces deliciosa:

  • Rúcula
  • Lechuga iceberg
  • Tomates cherrys
  • Nueces
  • Maíz
  • Atún
  • Aceite
  • Vinagre balsámico
  • Sal

Se pone todo en un bol y se adereza con aceite, vinagre y sal.

Segundo plato: Bacalao dorado, para realizarlo necesitamos:

  • Bacalao desalado
  • Patatas pajas
  • Vino blanco
  • Cebolla
  • Huevo
  • Aceite
  • Sal

En una sartén a fuego medio ponemos la cebolla troceada con un poco de aceite. Cuando esté pochada añadimos el bacalao y agregamos un poco de vino blanco.

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Para terminar le incorporamos las patatas pajas, el huevo y un poco de sal (no mucha que el bacalao ya tiene bastante).

También podemos hacer unas aguinagas con gambas y pimientos, para ello necesitamos:

  • Aguinagas o delicias de mar
  • Gambas
  • Ajo
  • Pimiento verde y rojo
  • Pimentón colorado
  • Sal
  • ½ pastilla de avecrem

En una sartén a fuego medio ponemos los ajos fileteados, el pimiento rojo y el pimiento verde.

Una vez se haya pochado añadimos las gambas y las aguinagas y aliñamos con sal, avecrem y pimentón.

Postre:

Fresas cubiertas de chocolate y nata. Para hacer este postre necesitamos:

  • Chocolate negro, blanco o con leche
  • Fresas
  • Nata montada

Limpiamos bien las fresas y le quitamos el tallo y las secamos bien (sino no se adhiere el chocolate).

Fundimos el chocolate en el microondas o al baño maría y ‘rebozamos’ las fresas y dejamos enfriar.

Cuando se hayan enfriado las decoramos con nata montada.

Cocktail de fresas y amaretto (licor de almendras):

  • Fresas
  • Amaretto
  • Hielo picado
  • Azúcar para decorar

Hacemos zumo de fresas con la picadora y añadimos un poco de licor de almendras, movemos bien hasta que se integre.

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Decoramos el vaso con azúcar y una fresa (mojándolo un poco con licor de almendras) añadimos el hielo picado y rellenamos con nuestro cocktail.

Trucos:

Mejor acompañar la cena con un buen vino rosado, tinto o blanco.

Decorar la mesa con un buen mantel, velas y flores frescas para tener una luz tenue.

¡Qué paséis una noche inolvidable! #Cocina