Huelva está que se come. El jamón de Jabugo es elegido el mejor plato de España, un restaurante de la capital consigue la preciada Estrella Michelín, y su queso de oveja se lleva dos prestigiosos premios en los World Cheese Awards, los oscars del queso a nivel mundial. Y todo ello en 2015, un año en el que la gastronomía de Huelva ha recibido un merecido reconocimiento por su excelente mesa, repleta de manjares. Véase: gambas, fresa, coquinas, pescaíto frito, caldos del Condado...

El jamón de Jabugo es la estrella de la gastronomía onubense, y desde hace unos días, el Mejor Plato de España, como así lo refleja el portal de gastronomía del Grupo Atresmedia 'Cocinatis', imponiéndose, tras las votaciones de los internautas, a platos tan suculentos como la paella valenciana, las papas arrugás de Canarias, el jamón ibérico de Extremadura o el cachopo de Asturias, por citar algunos de las 19 exquisiteces que pasaron a la gran final.

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"Muy conocido por su textura, aroma y sabor singulares, elaborado en la Sierra de Huelva en condiciones microclimáticas únicas". Es la definición de 'Cocinatis' al jamón de cerdo ibérico; ese cerdo que pasta sin estrés y devora bellotas en la sierra de Aracena. La elección de este producto como el Mejor Plato de España llega en el año en que se ha creado la Denominación de Origen Jamón de Jabugo.

Menos conocido, pero igual de apetitoso, es el queso de oveja de la comarca onubense del Andévalo. Hace unos días, el queso de oveja curado y semicurado de una quesería de la localidad de Santa Bárbara de Casa se hacía con sendos premios en los World Cheese Awards 2015 de Gran Bretaña. A este prestigioso certamen, organizado por la principal asociación de productos gourmet de aquél país, se presentaron más de 3.000 quesos de todo el mundo.

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El premiado de Huelva, es un queso de oveja elaborado con leche cruda y la clave de su éxito está en el rigor selectivo de la materia prima con la que se trabaja en la premiada Quesería Dos Hermanas.

Y por si estos reconocimientos al jamón y al queso de Huelva no fueran suficientes para alabar su gastronomía, el restaurante Acanthum, situado en la capital onubense, acaba de recibir la Estrella Michelín, la primera que obtiene un establecimiento de esta provincia. El laureado chef Xanty Elías es el alma y corazón de este restaurante con el que no para de recibir premios, pues al sol de la prestigiosa Guía Repsol, hay que añadir otros galardones como el de Joven Emprendedor, Mejor Restaurador de #Cocina Andaluza o Empresario del Año.

La decepción que supuso este año para Huelva no conseguir la Capitalidad Gastronómica de España en 2016, que recayó finalmente en Toledo, no ha hecho sino afianzar su poderío gastronómico, confirmado a base de reconocimientos que hacen de Huelva un lugar inmejorable para los buenos estómagos y los paladares exquisitos. #Alimentos