El dulce que os dejamos hoy simplemente se funde en la boca. Tus invitados llegarán a dudar si la receta la preparó un chef o usted mismo. Las delicias de hoy son trufas de coco con naranja confitada.

Ingredientes: (Para unas 60 trufas aproximadamente)

20 gramos de miel de acacia

250 gramos de chocolate blanco

400 mililitros de leche de coco en lata

Un poco de nuez moscada recién rallada

2 centilitros de licor de coco

350 gramos de chocolate blanco de cobertura

Unos 60 bombones huecos aproximadamente. De la pastelería

Un poco de naranja confitada y de coco rallado

Una manga pastelera

Elaboración:

Antes de nada, prepararemos el relleno.

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Cortamos en trozos 250 gramos de chocolate blanco y lo metemos en un bol. Agregamos 20 gramos de miel de acacia.

Ponemos un cazo al fuego y echamos 400 mililitros de leche de coco en lata. Dejamos que hierva y la vertemos sobre el chocolate poco a poco. Esperamos un momento y removemos todo muy bien mezclando todos los ingredientes. Incorporamos dos centilitros de licor de coco y un poco de nuez moscada recién rallada. Volvemos a remover.

Con la mezcla que acabamos de hacer rellenamos los bombones, ayudándonos de una manga pastelera. Una vez rellenos, los reservamos durante toda la noche.

Al día siguiente, cortamos 350 gramos de cobertura de chocolate blanco en trozos y la echamos en un cazo al baño María. Dejamos que se funda la cobertura. Volvemos a usar la manga pastelera, esta vez con la cobertura derretida, y cerramos los bombones con ésta.

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Apartamos hasta que estén duros.

A continuación, picamos un poquito de naranja confitada y la echamos en una bandeja con un puñado de coco rallado. Ponemos en la palma de la mano una capa de cobertura fundida y hacemos que uno de los bombones ruede por ella. El bombón debe de quedar cubierto por una fina capa. Así sucesivamente con todos los bombones. Después, los pasamos a la bandeja y dejamos que se recubran con el coco rallado y la naranja confitada.

Listos y preparados para comer. Debemos guardarlos en un lugar seco y fresco. #Facebook #Google #Cocina