La receta que traemos hoy debes disfrutarla olvidándote de contar las calorías porque, aunque son una bomba calórica, cuando las pruebes te olvidarás de todo. Estas delicadas trufas al ron se deshacen en la boca. La mezcla de chocolate fundido con un toque de ron se convierten en tu boca en una explosión de sabor que no podrás parar de degustar. Un dulce que gustará a todos y triunfará allá donde esté. Será el protagonista de la fiesta y a los niños les encantará. A continuación, os dejamos sus ingredientes y forma de elaborar.

Ingredientes: (Para unas 25 trufas aproximadamente)

60 gramos de azúcar

200 gramos de cobertura de chocolate negro

150 gramos de crema de leche

200 gramos de chocolate con leche

5 cucharadas de ron

250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Un poco de cacao en polvo (para cubrir las trufas)

1 vaina de vainilla

1 manga pastelera

Elaboración:

Primero, pondremos un cazo al fuego y echaremos 150 gramos de crema de leche, 60 gramos de azúcar y la pulpa de una vaina de vainilla.

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Dejamos que hierva.

Picamos 200 gramos de cobertura de chocolate negro y 200 gramos de cobertura de chocolate con leche. Añadimos las dos coberturas a la crema anterior y dejamos que se fundan sin dejar de removerla. Apartamos para que se enfríe.

Echamos 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente y la batimos hasta que quede espumosa. Agregamos cinco cucharadas de ron. Incorporamos la crema de chocolate que hicimos antes muy poco a poco y mezclamos hasta que todo se una.

Cogemos la manga pastelera con boquilla, echamos dentro la mezcla y formamos bolas, las vamos poniendo en una bandeja con papel sulfurizado y las metemos al frigorífico. Pasado un tiempo, cuando las trufas se hayan endurecido, las cubrimos con cacao en polvo y volvemos a meter al frigorífico.

Consejo: En vez de ron se puede poner café instantáneo.

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También pueden cubrirse con chocolate fundido, en lugar de con cacao en polvo. Crujirán al morderlas y les dará un toque distinto. Es cuestión de gustos y de ir innovando con distintos ingredientes.  #Facebook #Google #Cocina