Si te apasiona el típico pastel de manzana, te encantarán estas magdalenas de manzana a la canela. Es una variante al pastel de siempre con un toque afrutado y ligero. Aprovechando que estamos en temporada de manzana y que es una de las frutas que encontramos más disponibles para su consumo en estas fechas.A continuación, te contamos sus ingredientes y te explicamos cómo puedes hacerlas.

Ingredientes: (Para unas 12 magdalenas aproximadamente)

2 manzanas de tamaño grande

Una cucharada de canela molida

280 gramos de harina

Una cucharada de levadura en polvo

Una pizca de sal

Media cucharadita de bicarbonato sódico

1 huevo

80 mililitros de aceite

110 gramos de azúcar

200 gramos de suero

Un octavo de zumo de manzana

Una cucharada de canela molida

Un poco de mantequilla y de harina para untar los moldes

Elaboración:

Antes de preparar la masa para estas deliciosas magdalenas de manzana, vamos a poner a calentar el horno a 180 grados.

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Engrasamos los moldes de horno con un poco de mantequilla y espolvoreamos con harina, para que no se pegue y se queme la masa que echaremos, aunque también se pueden usar moldes de papel desechables.

Cogeremos dos manzanas de tamaño más bien grandes, y le quitamos la piel, las cortamos en cuatro trozos y desechamos el corazón de cada una. Volvemos a cortar los trocitos de manzana más pequeños aún.

En un bol, agregamos 280 gramos de harina, los trozos pequeños de manzana, una cucharada de canela molida, una cucharada de levadura en polvo, media cucharadita de bicarbonato sódico y un poquito de sal. Mezclamos todo bien en el cuenco.

En otro cuenco a parte, incorporamos un huevo, 80 gramos de azúcar, 80 mililitros de aceite, 200 gramos de suero y un octavo de zumo de manzana. Agregamos la masa con los trozos de manzana que hicimos anteriormente, y removemos con la ayuda de unas varillas de #Cocina o una cucharita de madera.

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No dejar de remover hasta que todos los ingredientes se hayan unido.

Ahora, rellenaremos los moldes de las magdalenas con esta mezcla, un poco más de la mitad de su capacidad para que no rebosen en el horno. Metemos los moldes al horno, y dejamos horneando unos 20 o 25 minutos, hasta que tomen un tono dorado.

Sacamos las magdalenas del horno y dejamos que se enfríen un poco para poder desmoldarlas. Una vez desmoldadas, las adornamos espolvoreándoles el azúcar que nos ha sobrado. También podemos espolvorear un poco de canela en polvo en el plato donde sirvamos este pequeño bizcocho. #Facebook #Google