Los arándanos americanos son bayas rojas, de forma redonda u ovalada. Su sabor es más ácido y se utilizan, sobre todo, a la hora de preparar confituras. El protagonista de la receta que os enseñaremos a preparar hoy es esta baya, y se trata de Magdalenas de arándanos americanos al aroma de vainilla.

Ingredientes: (Para unas 12 magdalenas aproximadamente)

2 vainas de vainilla

250 gramos de harina

175 gramos de azúcar

100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

Una pizca de sal

1 cucharada de levadura en polvo

Media cucharadita de bicarbonato sódico

225 gramos de arándanos americanos

150 mililitros de leche

Un poco de mantequilla y harina para untar al molde

Elaboración:

El primer paso, será poner a calentar el horno a una temperatura de 175 grados, mientras preparamos las magdalenas.

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Cogemos moldes de horno para magdalenas y los untamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos con harina, para que así no se pegue la masa. También podríamos optar por unos moldes de papel.

Ahora, pasaremos a preparar la masa. Cogemos dos vainas de vainilla y las abrimos con la ayuda de un cuchillo desde arriba hasta abajo. Guardamos lo que encontramos dentro de la vaina.

En un bol, echamos 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente con 175 gramos de azúcar y lo batimos con fuerza hasta que quede con espuma. Agregamos dos huevos, un poquito de sal y lo que habíamos sacado de la vaina de vainilla.

Buscamos un cuenco y echamos dentro 250 gramos de harina, una cucharada de levadura en polvo, media cucharadita de bicarbonato sódico y 150 mililitros de leche. Removemos muy bien para que no queden grumos e incorporamos todo a la mezcla de huevos que habíamos hecho anteriormente.

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Cogemos 225 gramos de arándanos americanos y los lavamos y secamos. Una vez limpios los agregamos a la mezcla anterior.

Con la masa que hemos hecho, llenamos los moldes de las magdalenas hasta un poco más de la mitad de éstos, para que no rebosen cuando suban con la levadura. Introducimos al horno durante unos 20 o 25 minutos. Cuando veamos que se han dorado es el momento en el que estarán listas. Una vez pasado el tiempo, cuando estén doradas, las sacamos del horno y apartamos a un lado durante unos 5 o 10 minutos. Desmoldamos las magdalenas y dejamos que se enfríen antes de servir. Podemos decorar con unos arándanos americanos por alrededor y azúcar glas espolvoreada. #Facebook #Google #Cocina