Las fechas de caducidad en los #Alimentos siempre han sido motivo de dudas. Están quienes bajo ningún concepto los ingieren y aquellos más laxos que lo toman como algo orientativo.

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) recomienda no consumir productos vencidos. Es cierto que, la fecha límite impresa en frascos, paquetes y etiquetas puede presentar variantes, es decir que el deterioro del producto no se produce exactamente el día indicado en el envase. Los expertos recomiendan, no arriesgar la salud y evitar los alimentos fuera de tiempo.

La intoxicación por productos vencidos no suele provocar la muerte, pero sí conlleva una serie de enfermedades peligrosas y de cuidado.

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La salmonelosis, tal vez la más común y las intoxicaciones por clostridium, entre las que se encuentra el botulismo.

En productos perecederos, comprobar el estado del alimento es más sencillo por el cambio de aspecto, color, textura, etc., pero no en todos los alimentos es tan visible su buen o mal estado de conservación, por eso se recomienda respetar la fecha de caducidad, desde el día exacto en el que comienza. #Cocina #Calidad de vida