Las gambas rosadas son apetecibles durante todo el año. Se consumen tanto en fiestas tradicionales como puede ser la navidad, hasta en un chiringuito de vacaciones frente a la playa. Pueden comerse a la plancha con tan sólo un poco de sal como ser parte de una receta más elaborada.

Podríamos decir que son uno de los mariscos que más consumimos y pese a que existen distintas especies de gambas, la más consumida es la gamba rosada o roja, aunque también se consume bastante la gamba blanca. Quizá ésta última se consume más durante todo el año, pero la gamba rosada es la protagonista en fechas destacadas como la navidad, durante la cual su consumo se dispara.

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Su carne es suave y tersa, con una tonalidad blanca y rayas rosadas.

Entre sus beneficios principales destacamos:

Su elevado contenido de yodo

Debido a éste contenido de yodo es muy bueno para conservar una belleza más natural

Tiene muy contenido de grasas aunque sin embargo tiene bastante colesterol.

Espaguettis con gambas

Una receta muy sencilla en la que simplemente necesitamos tener pasta fresca en nuestro hogar y gambas (tanto frescas como congeladas y peladas).

Qué necesitamos (2 comensales)

-1 paquete de espaguettis frescos

-250 gramos de gambas congeladas o frescas

- Vermut rojo

-1 cebolla pequeña

-Perejil

-Aceite-Sal

-1 Ajo

Así elaboraremos nuestro plato:

Pondremos a cocer nuestros espaguettis en una olla con agua y respetaremos los tiempos de coción que nos marque el envase de la pasta.

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Mientras esperamos a que esté la pasta, picaremos el ajo y la cebolla y los pondremos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. En el momento que veamos que empieza la cebolla a ponerse transparente añadiremos las gambas (si son frescas las pelaremos antes) y sazonaremos al gusto. Agregaremos además un chorrito de nuestro vermut mientras removemos (aunque se pueden utilizar otros licores como el coñac) y esperaremos unos 5 minutos a que las gambas estén en su punto.

En el momento que tengamos la pasta lista y escurrida, la colocaremos sobre una fuente, esparciendo sobre ella el sofrito que hemos preparado y espolvoreando un poco de perejil sobre ella.

¡Qué aproveche! #Cocina #Alimentos #Calidad de vida