El dulce de hoy es de los que, aunque hayas tenido una comida demasiado copiosa, tu estómago le hace hueco. Una maravilla de postre que no puedes dudar en probar: Tartaletas de cerezas a la vainilla. 

Ingredientes: (Para 4 comensales)

2 centilitros de licor de cerezas

500 gramos de cerezas

1 vaina de vainilla

2 cucharaditas de azúcar lustre

Un poco de mantequilla (para untar al molde)

Una pizca de sal

60 gramos de harina

1/8 de litro de leche

4 huevos

Elaboración:

Primero de todo, lavaremos bien 500 gramos de cerezas y las secaremos. Ahora que están lavadas y secas, mojamos las cerezas en 2 centilitros de licor de cerezas.

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Las dejamos macerar en el licor de cerezas unos 15 o 20 minutos. Mientras se macera la fruta encendemos el horno para que se vaya calentando a una temperatura de 200 grados.

Cuando las cerezas hayan macerado cogeremos cuatro moldes de tartaletas y los untamos con un poco de mantequilla. Vamos repartiendo en su interior la fruta macerada. A continuación, abrimos de arriba a abajo (con la ayuda de un cuchillo) la vaina de vainilla, y raspamos su interior. Cogemos un bol y echamos dentro cuatro huevos, la vaina de vainilla con su raspadura, dos cucharaditas de azúcar lustre y un poquito de sal. Batimos todo muy bien e incorporamos un 1/8 de leche. Incorporamos 60 gramos de harina tamizada, y mezclamos todo con cuidado de abajo a arriba.

Finalmente, vertemos la masa que hemos hecho en las tartaletas y metemos al horno durante unos 30 minutos.

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Cuando estén listas las sacamos del horno y dejamos que se enfríen un poco antes de servirlas.

Ahora solo queda abrir boca y disfrutar de este delicioso y dulce postre.

Consejo: Si hay niños, se pueden poner las cerezas sin macerar. Incluso se podría espolvorear con láminas de almendras tostadas. También se pueden cambiar las cerezas por otra fruta que les guste más a los pequeños de la casa, como plátano, naranja o fresas. Este cambio les dará un sabor que a los niños les encantará y pedirán repetir.

¡Que lo aprovechen y disfruten! #Facebook #Google #Cocina