Hoy os traemos la auténtica receta de la salsa estrella de México, el Guacamole. Acompañado de unos nachos de maíz puede ser un entrante de lujo o servir para un rico tentempié. Si alguna vez lo habéis comprado ya preparado os recomiendo sin duda probar esta sencilla receta casera, no tiene comparación alguna y es totalmente saludable. A continuación os mostramos que ingredientes necesitaréis para prepararlo:

  • Dos aguacates maduros
  • Media cebolla
  • Jugo de media lima (si no teneis podéis utilizar limón)
  • Cilantro fresco (6 ó 7 ramitas)
  • Unas gotas de Tabasco u otra salsa parecida (si no os gusta el pique se puede prescindir del ingrediente)
  • Sal

Preparación:

Pelar los dos aguacates (tienen que estar bien maduros, que la piel se pueda quitar con facilidad) y trocearlos.

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Lo añadimos a un bol o a otro recipiente en el que después podamos utilizar la batidora de mano, aunque también podemos utilizar un mortero y hacerlo manualmente. Acto seguido añadimos a los aguacates media cebolla troceada, el cilantro, el jugo de la lima, unas gotitas de tabasco (depende de como lo queráis de picante) y un poquito de sal.

Una vez mezclados todos los ingredientes utilzaremos la batidora a la velocidad mínima para triturar los ingredientes. No debemos triturar demasiado ya que buscamos una textura espesa y que queden algunos trozos pequeños para que cuando demos un bocado encontremos algún trocito de aguacate y de cebolla. Una vez triturados y mezclados bien los ingredientes guardamos el resultado en el frigorífico para consumirlo posteriormente bien frío.

Presentación:

Servimos una ración en un pequeño bol o cuenco, acompañado de unos nachos de maiz.

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Es muy importante que los  nachos que hayamos comprado sean clásicos, es decir, sin sabor picante, tex mex, queso o cualquier otro para que no se enmascare el rico sabor de nuestro guacamole casero.

También podéis utilizar vuestro guacamole como guarnición, ingrediente para los famosos tacos, salsa para carnes (combina muy bien con la pechuga de pollo), etc... #Alimentos #Calidad de vida #Ahorro