La carne de vacuno es una buena fuente de proteínas que son importantes para la formación celular.

Es un alimento importante para la alimentación familiar. Éste tipo de carne roja tiene propiedades nutricionales utilizadas por nuestro organismo para regenerar y construir tejidos. También nos va a aportar minerales (calcio, potasio, magnesio, fósforo, zinc, hierro) y es buena fuente de vitaminas A, B (destacanto la B1, 2, 3, 5, 6, 9 y 12) y E.

Si queremos utilizar carne de primera calidad, deberemos de comprar carne de color rojo muy intenso en el caso de carne de vaca y de color blanco en el caso de la ternera. El olor que caracteriza la carne de vaca de primera calidad es agradable y dulzón.

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La carne de primera calidad debe de ser firme, apreciable por la vista.

Qué necesitamos:

-300 gramos de fideos

-Media cucharada sopera de aceite

-150 gramos de carne de ternera

-Un cuarto de taza de zanahoria rallada

-1 pimiento verde

-Un cuarto de cebolla

-2 hojas de col verde

-6 cucharadas soperas de salsa yakisoba

-Jengibre rojo

-Un cuarto de taza de agua

-Sal y pimienta al gusto

Así prepararemos nuestro plato:

En primer lugar prepararemos los fideos, ya sea al vapor o hierviéndolos. Cuando estén en su punto los reservaremos.

Ahora, trocearemos y picaremos todas las verduras. Las reservaremos también.

A continuación, quitaremos el nervio a la carne si lo tuviera y la trocearemos. Pondremos una sartén con un poco de aceite a fuego medio, y cuando coja la temperatura necesario freiremos la carne hasta que nos coja un buen tono y la salpimentaremos al gusto.

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Añadiremos las verduras que troceamos anteriormente y las dejaremos unos 12 - 14 minutos, hasta que veamos que están listas. Entonces, añadiremos los fideos y el agua. Taparemos la sartén y bajaremos la intensidad del fuego, para que se haga muy poco a poco, hasta que se haya consumido todo el agua.

En el momento que se haya consumido el agua, añadiremos la salsa sobre todo nuestro plato y lo mezclaremos bien. Por último, esparciremos el jengibre por encima.

Sobre la salsa

La salsa la podemos comprar ya preparada y hacerla nosotros mismos. Si queremos ésto último,a continuación les enseñamos  a prepararla:

Ingredientes

-1 cucharada sopera de azúcar.

-60 ml de vino de arroz.

-60 ml de salsa de soja.

-2 cucharadas soperas de sake.

-Un poco de sal

-50 ml de caldo de verduras.

Así la prepararemos:

Añadiremos todos los ingredientes en una cazuelita a fuego medio a excepción del caldo. Removeremos hasta que el azúcar esté disuelto, entonces añadiremos el caldo y lo cocinaremos durante 2 - 3 minutos.

¡Qué aproveche! #Cocina #Alimentos #Calidad de vida