La primera ensalada (Ensalada Oriental) que vamos a realizar está deliciosa y es muy sencilla. Para esta receta vamos a necesitar:

  • Lechuga iceberg
  • Rúcula
  • Canónigos
  • Zanahoria rayada
  • Pollo en trozos
  • Almendras tostadas y fileteadas
  • Gajos de mandarina
  • Miel
  • Vinagre
  • Mahonesa
  • Mostaza de Dijon
  • Aceite de oliva
  • Semillas de sésamo tostadas

Se agregan todos los ingredientes ya preparados y se le añade la vinagreta (que tendremos hecha previamente).

En un bol pondremos un poco de aceite, vinagre, miel, mahonesa, mostaza de Dijon y las semillas de sésamo tostadas se bate todo bien hasta que se integren todos los ingredientes y se reparte por toda la ensalada.

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Ensalada griega, esta ensalada es mi preferida, para realizarla vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • Tomates cherry
  • Lechuga romana
  • Cebolla cortada en juliana
  • Aceitunas negras
  • Pepino
  • Queso feta
  • ½ Limón
  • Orégano
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Haremos el aderezo poniendo primero el zumo de medio limón, un poco de orégano, una cucharadita de ajo en polvo, sal, pimienta (al gusto) y le iremos incorporando poco a poco el aceite de oliva. Batimos bien, para obtener una mezcla homogénea y servimos.

Ensalada de salmón, para esta receta vamos a necesitar:

  • Salmón ahumado
  • Aguacate maduro
  • Anchoas en conserva
  • Tomates cherry de colores
  • Cebolla
  • ½ Limón
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Limpiaremos el aguacate y utilizaremos sólo la pulpa cortada en trozos, preparamos las anchoas, cortamos la cebolla y ponemos enteros los tomatitos.

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En un bol procederemos a realizar la vinagreta: Utilizaremos el zumo de medio limón, unas hojas de cilantro, una pizca de sal, pimienta y aceite de oliva. Batimos bien hasta que todo se haya mezclado bien.

Ensalada César, para realizarla necesitaremos:

  • Una lechuga romana
  • 2 huevos, uno pasado por agua (cinco minutos de cocción aproximadamente) y otro para la salsa
  • Picatostes de pan (se puede saltear en una sartén pan cortado a trozos)
  • Pechuga de pollo (bien dorada)
  • Parmesano rallado
  • Panceta fresa o bacon
  • Aceite de girasol
  • Sal
  • Pimienta
  • Anchoas
  • 1 Ajo
  • Mostaza de Dijon
  • Un poco de salsa Perrins o Worcestershire
  • Un poco de vinagre
  • ½ Limón

Para realizar la famosa salsa César pondremos en un vaso batidor el aceite de girasol, un huevo, un poco de sal y pimienta, anchoas, un ajo pelado, mostaza de Dijon (al gusto), un poco de salsa Perrins, vinagre y zumo de medio limón, lo trituramos todo y en décimas de segundos la tendremos lista.

Pondremos la lechuga romana, el huevo pasado por agua cortado en trozos, la pechuga de pollo, el bacon, los picatostes y el parmesano rallado. Y por último, regamos todo bien con la salsa César.

TRUCOS:

Las vinagretas mejor hacerlas a parte y batirlas con unas varillas para que todos los ingredientes queden integrados.

Las verduras mejor si están lavadas y escurridas.

APORTE CALÓRICO:

Estas ensaladas son perfectas para una cena ya que contienen proteínas, verduras y grasas saludables como es el caso de las almendras y del aguacate. #Cocina #Alimentos