Para hacer los ‘donuts’ vamos a necesitar:

  • 500g de harina (tamizada)
  • 100g de azúcar blanco
  • 3 huevos (a temperatura ambiente)
  • 1 pizca de sal
  • Medio sobre de levadura en polvo
  • 75g de mantequilla en pomada
  • 150ml de leche
  • Aceite de girasol
  • Chocolate negro para fundir, fideos de chocolate…
  • Corta pastas para ‘donuts’
  • Rodillo de amasar

En un recipiente mezclamos los ingredientes secos, la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Hacemos un agujero en el centro y agregamos los huevos y la leche y mezclamos todo bien.

Incorporamos la mantequilla y removemos hasta que se integren todos los ingredientes. Si es necesario se añade más harina hasta que la masa no se pegue a los bordes.

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En un bol ponemos un poco de harina y hacemos una bola con la masa. La dejaremos reposar alrededor de una hora tapada con un papel film o un paño para que duplique su volumen.

Una vez haya pasado el tiempo, espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y con ayuda de un rodillo o rulo de amasar extendemos la masa.

Cortamos los ‘donuts’ con ayuda de un corta pastas y los dejaremos reposar sobre una bandeja (previamente enharinada) durante 30 minutos.

En una sartén ponemos aceite de girasol a calentar, con fuego medio alto hasta que se doren, una vez doradas, bajaremos el fuego.

Para finalizar los decoraremos con chocolate negro fundido, fideos de chocolate… O los dejamos tal cual.

Las galletas más irresistibles para mí son las ‘cookies’, para elaborarlas necesitamos:

  • 110g de azúcar moreno
  • 100g de azúcar blanco
  • 110g de mantequilla en pomada
  • 1huevo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 225g de harina
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 200g de pepitas de chocolate

Vamos a comenzar mezclando la mantequilla con el azúcar moreno y con el azúcar blanco.

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Añadiremos un huevo y el extracto de vainilla, removemos y juntamos la harina tamizada y la levadura.

Agregaremos las pepitas de chocolate y haremos bolas (que aplastaremos) más o menos del mismo tamaño. Las meteremos en el frigorífico para enfriar durante 20 minutos y para finalizar las introduciremos al horno durante 13 minutos a 180 grados.

El broche de oro de este artículo lo pone el ‘brownie’ de chocolate, para realizarlo vamos a necesitar:

  • 250g de mantequilla
  • 250g de azúcar
  • Una tableta de chocolate negro
  • 4 huevos
  • 120g de harina
  • Unas nueces picadas
  • 1 sobre de levadura en polvo

En un bol de cristal vamos a poner el chocolate cortado a trozos junto con la mantequilla y lo fundiremos al microondas o al baño maría.

En un recipiente vamos a romper los huevos y los batimos. Incorporamos el azúcar y volvemos a batir.

Cuando hayamos terminado juntaremos las dos mezclas y removeremos muy bien hasta que no queden grumos.

Agregamos las nueces picadas, la harina tamizada y la levadura y lo mezclamos todo de nuevo.

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Precalentaremos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Engrasaremos un recipiente con mantequilla y harina para que no se pegue y añadiremos la mezcla.

La meteremos en el horno a 180 grados durante 20 minutos, para saber si está hecho basta con meter un palillo, si sale mojada hay que dejarlo un poco más.

TRUCOS:

Los ingredientes secos es mejor tamizarlos para que no queden grumos.

La sal en la repostería realza el dulce y en nuestros ‘donuts’ aporta elasticidad y firmeza a la masa.

Los ingredientes es mejor que estén a temperatura ambiente. #Cocina #Alimentos