En el artículo de hoy aprenderemos cómo preparar "arroz chaufa".

Beneficios del arroz:

Posee muchos carbohidratos, por lo que es una buena fuente de energía para el cuerpo. Es un alimento muy sano, porque no contiene grasas perjudiciales ni colesterol malo. Es un alimento bajo en sodio, por ésto se considera un muy buen alimento para quien sufre hipertensión. Posee sustancias fenólicas las cuales tienen propiedades antinflamatorias y además ayudan a la prevención de arrugas (antienvejecimiento). Además de todo ésto, es un buen diurético y ayuda a nuestro aparato digestivo, por lo que consumir arroz nos ayuda mucho más de lo que imaginamos.

Arroz Chaufa

El arroz chaufa es típico de Perú, y realmente podríamos decir que es una versión peruana del arroz chino.

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Su elaboración es bastante parecida a la del arroz tres delicias español. Tiene su origen cuando los inmigrantes chinos llegaron al primer puerto del Callo con la intención de instalarse en Perú. 

Hoy abordaremos una forma común de preparar arroz chaufa, pero no es la única, porque realmente como en otras muchas recetas, existen variantes dependiendo del lugar donde nos encontremos y de los gustos de cada uno. Le podríamos añadir más vegetales, como calabacín, que suele ser también bastante utilizado.

Ingredientes para nuestro arroz chaufa:

-2 vasitos de arroz

-250 gramos de pechugas de pollo

-4 lonchas de bacon

-10 tallos de puerro

-½ pimiento rojo

-3 huevos

-1 cucharada de leche

-2 cucharaditas de jenjibre rallado

-1 diente de ajo

-salsa de soja

1 cucharada de aceite

Sal

Pimienta

Cómo prepararemos nuestro plato:

En primer lugar, coceremos el arroz en una sartén, con un poco de sal (y ajo si se desea), de la forma que estemos acostumbrados a hacerlo.

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Lo reservaremos.

Después debemos partir en dados pequeños (1 centímetro aproximadamente) el pollo, y lo freiremos en una sartén con un poco de aceite hasta que empiece a estar dorado. tras ello lo reservaremos.

A continuación, cortaremos los tallos de puerro y el pimiento en trocitos muy pequeños. También picaremos el ajo. Lo reservamos.Preparar el arroz de la forma acostumbrada con ajos, agua y sal.

Batiremos los huevos, les añadiremos una cucharada de leche, tras sazonar la mezcla lo freiremos en una sartén con un poco de aceite para hacer una tortilla. Cuando esté preparada, la cortaremos en trozos pequeños, de aproximadamente 1 centímetro y lo reservaremos.

En una sartén a fuego medio, freiremos el bacon hasta que esté listo, pero no crujiente. Lo escurriremos con papel absorvente para evitar el aceite. En la misma sartén freiremos el ajo junto al jenjibre. Subiremos el fuego y añadiremos el puerro junto con el pimiento a la sartén. Tras unos minutos, incorporaremos el pollo y la tortilla.

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Mezclaremos bien todo en la sartén, y cuando esté listo, añadiremos el arroz y la salsa de soja. Removeremos un poco para que quede todo bien mezclado mientras termina de cocinarse, y tras 3 o 4 minutos lo retiraremos y ya estará listo para servir.

¡Que aproveche! #Cocina #Alimentos #Calidad de vida