La receta de hoy es perfecta para combatir esos días tan calurosos de verano, aunque se puede comer en cualquier estación del año: Sushi de frutas variadas.

Ingredientes: (Para 4 comensales)

1 litro de leche

100 gramos de arroz (de grano medio)

1 cucharada y media de miel de romero

75 gramos de azúcar

Un pellizco de sal

Fresas o frutos del bosque

1 kiwi

1 níspero

Un puñado de frambuesas

1 mango

Elaboración:

Primero de todo, cogemos un cazo, lo ponemos a fuego lento y echamos un litro de leche, 100 gramos de arroz de grano medio, un pellizquito de sal y 75 gramos de azúcar. Dejamos que se cueza lentamente, hasta que quede parecido a la textura de las gachas.

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Cuando tenga la textura que deseamos lo echamos a un cuenco y lo dejamos ahí hasta que enfríe y quede espeso.

Una vez el arroz esté frío y espeso, encima de un plato o encimera, lo repartimos en ocho partes y le vamos dando la forma del sushi. Siempre teniendo las manos húmedas, no mojadas.

A continuación, lavamos las frutas y las cortamos en trocitos pequeños (o en rodajas, como más guste). Cogemos una cucharada y media de miel de romero y la vamos repartiendo por las superficies de los sushis que formamos antes. Ponemos los trocitos o rodajas de frutas encima. Se pegarán con la miel de romero.

Finalmente, los metemos al frigorífico hasta el momento de servir. Se deben servir siempre fresquitos. Y la fruta que siempre sea fresca.

Otra manera diferente de preparar la receta de sushi de frutas:

Podríamos preparar la misma receta pero con canela y nata.

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Se cuecen la leche y una ramita de canela. Cuando esté hirviendo se echan 200 mililitros de nata y se deja sin apartar del fuego ni bajar la temperatura. Quitamos la canela e incorporamos el arroz. Cuando se haya enfriado pondremos los trocitos o rodajas de frutas, y a comer. Dos formas diferentes de hacer sushi de frutas.

Consejo: Las frutas se pueden elegir según temporadas o gustos: melocotón, plátano, melón, sandía, uvas,... No hay reglas a la hora de elegir tipos de frutas.

¡Que la disfruten! #Facebook #Google #Cocina