En esta receta vamos a aprender a rellenar una verdura que no es muy común verla como plato principal, pero que queda excelente por su sabor y el riquísimo relleno que tiene harán de este plato una delicia para todos. 


Por norma general en la #Cocina estamos acostumbrados a rellenar todo tipo de alimentos, desde carnes, como el pollo o la ternera, hasta las verduras, como los pimientos, pasando por pescados y otros alimentos. El principal motivo para esta técnica es poder disfrutar de varios sabores en un solo bocado, intensificando la mezcla entre uno y otros, viviendo los contrastes que existen entre los dos alimentos.


Ingredientes que necesitaremos para nuestras cebollas rellenas:


4 cebollas (búscalas de un tamaño mediano, no muy pequeñas porque no podrás rellenarlas, ni tampoco muy grande)
4 lonchas de beicon
100 gramos de carne picada de ternera
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 huevo
1 diente de ajo
Sal
Pimienta


Elaboración:


Para empezar esta receta, tomaremos las lonchas de beicon y eliminaremos el bordecito duro que tiene y las trocearemos. Como recomendación, ya que compráis la carne picada en una carnicería, comprar también el beicon en estos establecimientos, ya que el sabor se nota frente a los que viene ya envasados.


Pelaremos el diente de ajo y lo cortamos en trocitos. Después lo colocaremos junto al beicon en el vaso de nuestra Thermomix y programaremos 5 segundos en la velocidad 3 y medio. 


Hecho esto, cogeremos la carne picada y la echaremos junto con el aceite y volveremos a programar nuestra máquina a 2 segundos en velocidad 4. Con esto lograremos mezclar los ingredientes antes de cocinarlos. 


Cuando haya pasado este tiempo, programaremos 5 minutos a temperatura varoma, con una velocidad de 3 y medio. 


Mientras pasan estos 5 minutos, puedes aprovechar para tomar las cebollas, pelarlas y vaciarlas. Para vaciarlas puedes utilizar un cuchillo, vas haciendo cortes y sacándole el interior. En interior en esta receta no se utiliza, ya que sería potenciar demasiado el sabor de la cebolla. Te recomendamos que guardes esta parte de la cebolla para hacer algún sofrito o para otra receta. 


Cuando haya terminado el tiempo de la varoma, retiraremos en un cuenco grande, y dejaremos que se enfríe durante unos minutos. Mientras tanto, toma el huevo y bátelo. Salpimentaremos la mezcla a nuestro gusto y le echamos el huevo batido, mezclando todo muy bien.


Finalmente rellenaremos con cuidado nuestras cebollas y las colocaremos en una bandeja del horno para hornearlas durante 30 minutos a una temperatura de 170 ºC.


Una vez sacadas del horno, solamente quedará servir y disfrutar de esta riquísima receta. 
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