Poco a poco se acerca el verano, época en la que a todos nos entran ganas de tomar bebidas que nos refresquen del calor, pero también buscamos cuidarnos y estar en forma para perder esos kilitos de más y completar esa operación bikini que la gran mayoría empieza en junio. Para eso os traigo un refrescante gazpacho hecho de melón.

Siempre estamos acostumbrados a tomar el gazpacho casero típico en el que el ingrediente principal suele ser el tomate, pero existen otro tipo de gazpachos igual de sanos y ricos que harán de grandes y pequeños saboreen con mucho gusto en nuestras fiestas o incluso en la playa.

Para elaborar este sabroso gazpacho necesitarás:

- 1 melón (puedes utilizar el de piel de sapo o el amarillo, según tus preferencias, te aconsejamos que pruebes una vez con uno, y después con el otro, ya que por ejemplo el amarillo es muy dulce).

Anuncios
Anuncios

- 1 cebolla.

- 1 pimiento rojo (el sabor que le da este tipo de pimiento es muy diferente al verde).

- 1 tomate maduro.

- 25 gramos de pan duro.

- 1 diente de ajo.

- 1 vasito de aceite de oliva virgen extra.

- 1 chorrito de vinagre

- Sal y pimienta.

Elaboración:

Para preparar nuestro gazpacho necesitaremos cortar el melón, es recomendable realizar esto de manera longitudinal, ya que así será mucho más fácil quitarle todas las pipas de su interior y sacarle la carne a esta fruta.

Cuando hayamos cortado el melón, lo dejaremos a un lado y empezamos a cortar el resto de ingredientes. Recuerda eliminar las pepitas tanto del tomate como del pimiento rojo para que no nos lo encontremos en nuestro gazpacho.

Metemos todos los ingredientes en nuestra Thermomix (quien no tenga puede utilizar una batidora clásica) y durante 3 minutos vamos aumentando la velocidad de nuestra máquina, en el caso de Thermomix, tendrás que pulsar las marchas 5, 7 y 9.

Anuncios

Este aumento lo realizaremos para que en un principio se corten mejor todos los ingredientes.

Finalmente, una vez hecho nuestro gazpacho lo aliñaremos al gusto y lo meteremos en la nevera. Si se desea tomar en ese mismo momento puedes echarle a los vasos unos cubitos de hielo. #Obesidad #Cocina #Niños