Estas dos recetas son fáciles de cocinar, sabrosos y sanos, ideales para una noche de fiesta como la noche vieja que se acerca.

Como primer plato, una receta ligera y sabrosa como es la crema de calabaza y queso de cabra.

Ingredientes :

600 gramos de pulpa de calabaza.

2 puerros medianos

75 gramos de queso de cabra

1 vaso de leche desnatada

6 vasos de agua 

Sal y pimienta al gusto 

Preparación:

  • Cortamos el puerro finito y la calabaza a dados no muy grandes, salpimentamos y lo cubrimos con agua. Lo cocemos hasta que quede tierno y agregamos casi todo el queso de cabra y la leche desnatada. Removemos y retiramos.

  • Por último trituramos y pasamos por un colador finito. Adornamos con un poco con el queso de cabra que ha quedado en trocitos pequeños. Podemos ser creativos y añadir algo que le siente bien como tomillo o alguna otra cosa.

Este plato tiene unas 117 calorías y podemos tardar de 28 a 30 minutos en hacerlo.

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Besugo al horno

Ingredientes:

365 gramos de besugo

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo mediano

vinagre de manzana, perejil y guindilla

Comenzamos con la preparación de esta segunda receta:

  • En primer lugar, limpiar bien el besugo o pedir al pescadero que lo haga, que normalmente lo suelen hacer. Dar unos cortes en las partes mas gruesas , para asarlo bien

  • Rehogarlo. Salar e introducir pincelado con aceite en el horno , a unos 200º durante 12 minutos.

  • Rehogar el ajo cortado en laminas con unas gotas de aceite y las guindilla en rodajas cuando empiece a dorar el ajo se retira del fuego y se agrega el vinagre de manzana. Lo meneamos todo hasta que ligue.

  • Por último se rocía al besugo ya asado con la salsa , echándole el perejil a trocitos y a servir antes de que se enfríe.

Cada ración de este plato tiene unas 225 caloría y su tiempo de preparación ronda los 29 minutos.

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Bueno, pues estos son un par de platos que pueden sacar de un apuro a quien le falten ideas para terminar la cena de noche vieja. Pueden servirse como un primero y segundo, o coger una de las recetas, la que mejor encaje o mas guste. Espero que os guste y ¡a disfrutar del fin de año!  Felices fiestas.