Las galletas de Navidad son los clásicos dulces perfectos para las fiestas navideñas, hechos con una masa simple y cubiertos con un glaseado que tiene un delicioso sabor a limón. Con estas galletas podemos también decorar el árbol de Navidad y hacer felices a los niños, es suficiente con hacer un pequeño agujero donde queréis antes de hornearlas.

Ahora vamos a ver los ingredientes:

- 500 gramos de harina 00;

- 100 gramos de azúcar en polvo;

- 2 cucharadita de especias mixtas (canela, nuez moscada, clavo de olor);

- 250 gramos de mantequilla;

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo;

- 2 huevos;

- 1 yema de huevo;

Los ingredientes para el glaseado:

- 250 gramos de azúcar en polvo;

- el jugo de medio limón;

- 1 clara de huevo;

- colorante de alimentos.

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Ahora vamos a ver la preparación:

Ponemos la harina, la levadura en polvo, las especias y el azúcar en un recipiente y añadimos poco a poco, la mantequilla blanda en pedazos. Añadimos los huevos y la yema de huevo y mezclamos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y amarilla. Luego la ponemos en una superficie de trabajo, la amasamos con las manos durante unos minutos y la dejamos reposar durante una hora envuelta en una película. Tiramos la masa con un rodillo, lo enharinamos ligeramente por ambos los lados y obtenemos una lámina alta 4 o 5 mm. Elegimos las formas navideñas que prefiramos, y recortamos las galletas, amasamos otra vez usando los restos de la masa. Y las ponemos directamente en el horno sobre una placa cubierta con papel de hornear.

Horneamos las galletas de Navidad a 180 grados durante unos 15-20 minutos.

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Mientras tanto, preparamos el glaseado trabajando con una cuchara de madera el azúcar glas con la clara de huevo y el limón. El glaseado estará listo cuando sea lo suficientemente compacto. Seleccionamos el tipo de decoración que preferimos y, si es necesario, dejamos de lado un poco de glaseado para colorearlo con el colorante alimentario más adecuado. Dejamos secar las galletas de Navidad en una rejilla y las guardamos en un recipiente hermético. #Cocina