Es ampliamente conocida la incidencia que sobre la estructura ósea tiene el consumo regular de lácteos. Tener desde jóvenes una dieta saludable en la que no falte la leche y otros derivados, impactará significativamente en la etapa de adultos mayores, donde se está más expuesto a la osteoporosis, siendo las mujeres uno de los grupos con mayor riesgo de contraer la enfermedad de los huesos. Pero ahora, un nuevo estudio, revela que consumir lácteos en forma regular y en cantidades significativas, también es beneficioso para la salud metabólica de las personas.

Publicado en Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, los resultados del estudio demostraron que aquellos individuos que incorporaban lácteos en su dieta diaria, veían reducidas las posibilidades de ser obesos o de padecer diabetes.

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Del experimento participaron 254 personas, entre hombres y mujeres sanos que consumían leche, quesos o yogures, es decir, que tenían un perfil metabólico saludable. El examen consistió en determinar la presencia de un biomarcador que solo se encuentra presente en la leche y que tiene efectos positivos sobre la salud: el ácido transpalmitoleico, que se lo identifica con facilidad mediante un análisis de sangre.

Cuando se analizaron los datos en su conjunto, se observó que quienes tenían este biomarcador, contaban con una menor presión arterial como también hombres con menos peso corporal. Y, aunque se registraron niveles bajos de glucosa en sangre, los investigadores del Centro Hospitalario Universitario de Québec y de la Universidad de Laval (Canadá), desestimaron por el momento la relación directa entre uno y otro factor, ya que puede tratarse de una consecuencia del diseño del estudio.

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No obstante, está en etapa de comprobación verificar si realmente consumir lácteos evitaría la diabetes tipo 2.

Contar con un sistema metabólico equilibrado, que funcione adecuadamente, repercute en toda la actividad del organismo. Por ello es tan importante mantener una dieta saludable, equilibrada que se sostenga en el transcurso del tiempo. En este sentido, es imperante insistir en esta idea para que finalmente se destierre la asociación entre dieta y estética, socialmente aceptada con consecuencias irreversibles para la salud. #Obesidad #Investigación científica