Lo pusieron de moda en EEUU Gwyneth Paltrow, Oprah Winfrey entre otras. El negocio de los Juice Bars o establecimientos que presentan una carta de zumos vegetales han proliferado excepcionalmente en EEUU y ahora empezamos a verlos por todos sitios (yo os recomiendo Green Shots en cr París 201 de Barcelona). A mí me lo recomendó mi médico de cabecera por presentar síntomas de digestión pesada… ¿será que mi doctor, también, es una celebritie española?

¿Qué son los zumos verdes? Pues, son zumos hechos con vegetales de hoja verde (espinacas, ruca, perejil, acelgas, lechuga, canónigos…) con fruta que le da un toque de dulzor.

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Este sencillo elixir, natural y deliciosa está cargado de nutrientes que nuestro organismo absorbe fácilmente, de substancias que ayudan a procesar las grasas, de vitaminas, minerales y fitonutrientes los cuales protegen y fortalecen nuestro cuerpo. Son fáciles de preparar y te los puedes llevar contigo al trabajo, al gimnasio, etc.

¿Cuántas veces hemos oído eso de "comer cinco piezas de fruta la día" para cubrir las necesidades de micronutrientes para el organismo? Los vegetales de hojas verdes son unos elementos con más densidad nutricional, así que con un simple zumo verde al día podemos obtener los niveles de micronutrientes recomendados por FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Diétetica) y de ADA (American Dietetics Assosication). A pesar de la gran aportación por los zumos verdes no hay que excluir los vegetales de las comidas.

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Destacamos algunas contribuciones de los zumos verdes en la salud: Cóctel de vitaminas y minerales. Oxigenación de la sangre: los vegetales de hoja verde son muy ricos en clorofila que nuestro organismo convierte en hemoglobina y, por tanto, aumenta la oxigenación de la sangre. El oxígeno es un elemento muy, muy importante para mantener las células vivas. Regulación tránsito intestinal: son buenos aliados cuando hay una tendencia al estreñimiento. Retraso en el envejecimiento: por ser una gran fuente de oxidantes. Chute de energía: Al ser líquido los nutrientes del zumo van directos a la sangre, proporcionando una sensación revitalizante y de energía momentánea.

Para disfrutar de todos estos beneficios, sólo, necesitáis una licuadora y vegetales frescos. Fácil, fácil y económico. Incrementar el consumo de vegetales y zumos verdes se verá reflejado en una piel más brillante, joven y tonificada. Si aún no los habéis probado, ¡apuntaros a la última moda y regalaros un pedacito de salud!