El tomate tiene una sustancia maravillosa que se debe al ácido cumarico y al ácido clorogenico, pues son esenciales en la lucha contra las nitrosaminas que producen el cuerpo al fumar y son los principales agentes cancerígenos en el humo del cigarro.

No solo en este aspecto beneficia el tomate nuestro cuerpo, sino por su gran fuente de antioxidante y la gran cantidad de licopeno. También un antioxidante muy eficaz contra los problemas del cáncer que causan los radicales libres. Independiente de su elaboración se puede obtener este beneficio incluyendo la salsa de tomate.

El tomate ayuda a reducir el colesterol y protege el corazón.

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El consumo regular del tomate ha demostrado que disminuye los niveles de colesterol LDL y los triglicéridos en la sangre. Estos lípidos son el causante de las enfermedades cardiovasculares ya que dan lugar a la disposición de grasas en los vasos sanguíneos.

El fruto de la tomatina nos aporta vitamina C. El 40% del requerimiento diario de vitamina C que nuestro cuerpo necesita . También vitamina A, K, abundante en potasio asi como hierro. El potasio es muy importante para el mantenimiento del sistema nervioso y el hierro para el mantenimiento de la sangre. La vitamina A mejora la visión, prevención de la ceguera nocturna y la degeneración macular.

Nos encontramos en una estación del año, en la cual nuestro cuerpo padece por las altas temperaturas. Una lucha en compensación de líquido ocasionada por la continua transpiración, nos exige beber.

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El tomate es un alimento ideal para compensar esta pérdida con un contenido de 94% de agua. Además su preparación es diversa y con un gusto sabroso.

El tomate es una hortaliza que pertenece a las verduras frescas y se puede consumir todo el año, aunque en verano crece en su hábito normal. Para personas que quieren bajar de peso o controlar las calorías, es el tomate un alimento ideal, por su escasa cantidad de calorías. 18 calorías aportan 100gr de tomates. La mayor parte de su peso es agua, 94% y en segundo con gran importancia están los hidratos de carbono